Krabben- und Babyspinat-Salat mit Zitronen-Schalotten-Dressing
von Lara8
Kurzbeschreibung
Wenn der Reis im Voraus zubereitet wird, dauert es nur etwa 5 Minuten und es ist köstlich! Wenn weniger Kalorien gewünscht sind, weniger Öl im Dressing und weniger Avocado verwenden.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Für das Dressing: Alles in ein kleines Einmachglas geben, den Deckel aufschrauben und kräftig schütteln. (Wirklich schwierig, ich weiß.)
- 2
Der Salat: Reis, Hühnerbrühe und Knoblauch kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Brühe absorbiert ist.
- 3
In der Zwischenzeit den Spinat, das Krabbenfleisch und die Avocado anrichten.
- 4
Sobald der Reis gekocht ist, sofort den gefrorenen Mais hinzufügen, die Mischung umrühren, den Deckel wieder aufsetzen und 3 Minuten ruhen lassen.
- 5
Eine Portion der Reis-Mais-Mischung auf den Salat geben, mit Koriander bestreuen, Dressing hinzufügen und genießen.
Ähnliche Rezepte
Spinat-Tomaten-Pasta-Salat
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Thunfisch- und Weiße-Bohnen-Salat
Eine erfrischende Alternative zum Thunfischsalat. Mit Tomaten und etwas Spinat für ein leichtes Mittagessen servieren.
Olivenöl- und Zitronen-Salatdressing
Frisches Sommer-Salatdressing
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!