Ich habe diese heute zum Mittagessen gemacht. Ich habe improvisiert. Wenn Sie etwas Old Bay-Gewürz zur Hand haben, würde ich es zum Rezept hinzufügen. So oder so fand ich, dass der Krabbenkuchen köstlich war. Ich habe ihn über einem Salat serviert, den ich vom Buffet im Supermarkt bekommen habe. Ich habe den Salat mit Zitronensaft und ein wenig Ken's Steakhouse Lite Northern Italian Dressing angemacht.
für 2 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
1/2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd erhitzen.
Sobald das Öl zu rauchen beginnt, die gewürfelte Schalotte hinzufügen.
Die Schalotte salzen und pfeffern und 1 Minute kochen.
Die Schalotte mit dem Krabbenfleisch, den zerdrückten Salzcrackern, dem Senf, dem Eiweiß und den Gewürzen vermengen.
Mit dem Salz vorsichtig umgehen, da die Salzcracker bereits salzig sind.
1 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Während man darauf wartet, dass es heiß wird, aus der Krabbenmischung 2 Patties formen, jeweils etwa 1/2 Tasse.
Ich benutze gerne die Messbecher, um das Patty zu formen.
Sobald das Öl zu rauchen beginnt, die Krabbenkuchen in die Pfanne geben.
Jede Seite 2 1/2 bis 3 Minuten braten.
Die Krabbenkuchen in den Ofen geben und weitere 15 Minuten garen.
Sofort über einem leicht angemachten Salat servieren.
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Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
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