für 2 Portionen
Zuerst die würzige Remoulade zubereiten.
Alle Zutaten vermischen und im Kühlschrank aufbewahren.
Um die Krabbenkuchen zuzubereiten, die ersten 9 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
2 Esslöffel Tomate und Krabbenfleisch hinzufügen und vorsichtig vermengen.
5 Esslöffel Semmelbrösel einrühren.
Abdecken und 30 Minuten kühlen.
Für den süßen Maissalat den Mais und alle Salatzutaten hinzufügen.
Würzen und kühl stellen, während die Krabbenkuchen zubereitet werden.
Eine 1/4-Tasse Messbecher mit der Krabbenmischung füllen, um 1 Patty zu formen.
Aus dem Messbecher nehmen; das Verfahren mit der restlichen Krabbenmischung wiederholen, um 4 Patties zu formen.
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Patties leicht in 2 Esslöffeln Semmelbrösel oder Panko wälzen, wenn verwendet.
1 Esslöffel EVOO in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Patties hinzufügen; 4 Minuten garen.
Patties wenden; einige Minuten weiter garen, bis sie goldbraun und gründlich erhitzt sind.
Krabbenkuchen mit Remoulade und süßem Maissalat servieren.
Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
