für 4 Portionen
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und 3 bis 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anschwitzen.
Brühe, Linsen, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 bis 40 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
Gehackte Petersilie unterrühren und genießen.
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