Kräuterkruste auf Kabeljau mit Knoblauch-Basilikum-Sauce
von neoLaraK50
Kurzbeschreibung
Habe dieses Rezept von Price Chopper (unserem lokalen Lebensmittelgeschäft) und habe es zweimal gemacht. Meine ganze Familie mochte dieses Rezept, was viel für das Rezept sagt. Das Rezept sagt, man solle einen Grill verwenden, aber ich habe meinen George Foreman Grill verwendet und es hat wunderbar funktioniert. Außerdem kann man Promise Margarine verwenden, um die Fettgramm zu reduzieren.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Grillrost mit Antihaftspray einreiben. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
Filets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 3
2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Basilikum, 2 Esslöffel Petersilie und Zitronenschale in einer flachen Schüssel vermengen.
- 4
Fischfilets sanft in die Knoblauchmischung drücken.
- 5
Filets gleichmäßig mit Antihaftspray einreiben.
- 6
Filets bei geschlossenem Grilldeckel 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis der Fisch mit einer Gabel zerfällt.
- 7
Filets auf einer Servierplatte anrichten. Abdecken und warm halten.
- 8
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
- 9
Restlichen Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- 10
Zitronensaft und restliches Basilikum und Petersilie hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- 11
Vom Herd nehmen. Sauce über den Fisch löffeln. Sofort servieren.
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