Kurzbeschreibung
Deutsche Berliner
Zutaten
für 26 Portionen
Zubereitung
- 1
Zucker und Hefe in die warme Milch geben.
- 2
Beiseite stellen, damit die Hefe aktiv wird (ca. 5 Minuten).
- 3
Flüssige Zutaten zusammengeben, Salz hinzufügen.
- 4
Das Mehl nach und nach hinzufügen.
- 5
Mischen, bis der Teig eine Kugel bildet. Kneten, bis er glatt ist, in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken.
- 6
Auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
- 7
Teig auf 1/2" Dicke ausrollen.
- 8
Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- 9
In 5 cm heißem Rapsöl bei 160 °C etwa 2 Minuten pro Seite frittieren, wenden, wenn ein brauner Rand entsteht.
- 10
In Puderzucker wälzen und genießen.
Tipps
Diese können pur oder mit Ihrer Lieblingsfüllung genossen werden. Ich mache gerne Zitronencreme und fülle die Hälfte meiner Charge damit.
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Nährwerte pro Portion
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