Kreolisch frittierte Froschschenkel
von ZBenorbit86
Kurzbeschreibung
Dies ist ein großartiges Bild von unserem Präsidenten Obama, der einige frittierte Froschschenkel genießt, eine berühmte kreolische Delikatesse im French Quarter in New Orleans, Louisiana!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Froschschenkel auftauen und waschen.
- 2
Die Beine in einzelne Beine trennen, wenn gewünscht, und in einen großen Gefrierbeutel geben.
- 3
Milch, kreolische Gewürzmischung, scharfe Sauce, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver in den Beutel geben.
- 4
Mischen, um sicherzustellen, dass alle Beine bedeckt sind.
- 5
Im Kühlschrank 1-3 Stunden marinieren.
- 6
Kochmethode:
- 7
Das Öl in eine tiefe gusseiserne Pfanne gießen, etwa 5 cm hoch.
- 8
Das Öl bei hoher Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist.
- 9
Die Mehlmischung in einen Plastik- oder Papiertüte geben.
- 10
Die Beine in die Tüte geben und ein paar Mal schütteln.
- 11
Die Beine nacheinander in das Öl geben und dabei etwa 1,5 cm Abstand zwischen den Stücken lassen.
- 12
Etwa 3 Minuten auf jeder Seite garen, bis sie aufhören zu sprudeln.
- 13
Nicht überkochen.
- 14
Die Beine herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- 15
In ein abgedecktes Gericht mit Papiertüchern am Boden legen, um das Fett aufzusaugen, bis sie serviert werden.
- 16
Sofort mit Tabasco-Sauce und Zitronenspalten servieren.
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