Kreolische Krabben- und Mais-Chowder – Slow Cooker
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Zubereitung20 Min
für 6 Portionen
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Zwiebel, Paprika, Sellerie, eine gewürfelte Kartoffel und eine Prise Salz hinzufügen.
Kochen, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, 7 bis 10 Minuten.
Meeresfrüchte-Gewürz und Cayennepfeffer in die Zwiebelmischung rühren; 30 Sekunden kochen.
In einen Slow Cooker umfüllen.
2 ? Tassen Wasser und 1 Tasse gefrorene süße Maiskörner in den Slow Cooker geben.
1 Tasse Wasser, 1 Tasse gefrorene süße Maiskörner und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In den Slow Cooker geben.
Die andere gewürfelte Kartoffel mit ? Tasse Wasser im Mixer pürieren und dann das Kartoffelwasser in den Slow Cooker geben.
Abdecken und die Chowder 6 Stunden kochen.
Den Deckel abnehmen; Krabbenfleisch, Paprika und Sahne zur Chowder hinzufügen.
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Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und etwa 30 Minuten oder bis durchgewärmt kochen.
Mit Frühlingszwiebeln und einem oder zwei Spritzern Cayennepfeffer garnieren.
Dieses Rezept wurde angepasst. Das Original war kein Slow Cooker-Rezept und enthielt frisches Krabbenfleisch. Ich habe Dosenkrabbenfleisch verwendet, was nicht schmackhaft war. Daher habe ich das Krabbenfleisch wieder auf frisch geändert.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
