Kurzbeschreibung
Diese Sauce ist recht einfach; der zeitaufwändige Teil besteht darin, alles vorzubereiten. Sobald alle Zutaten gemäß der Liste vorbereitet sind, folgen Sie diesem einfachen Rezept.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen, sobald es heiß ist, Zwiebeln und grüne Paprika anbraten.
- 2
Nun Karotten, Sellerie und Zucchini hinzufügen.
- 3
Hitze erhöhen und einige Minuten weiterkochen.
- 4
Fügen Sie ? Tasse Rotwein hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Pilze und Jalapeños hinzu, gut umrühren und abdecken, 5 Minuten köcheln lassen.
- 5
Jetzt alle Tomaten, große und Kirschtomaten, sowie den Knoblauch hinzufügen.
- 6
Gut umrühren, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und abdecken, 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- 7
Nach 30 Minuten 1 Esslöffel aller Gewürze hinzufügen, einen Esslöffel für später aufbewahren.
- 8
Die Zutaten gut vermischen und, wenn möglich, den ganzen Tag köcheln lassen, alle 15 Minuten umrühren.
- 9
Die Sauce kann auch in einem Slow Cooker den ganzen Tag über zubereitet werden.
- 10
Vor dem Servieren, Einmachen oder Einfrieren die letzte Portion Gewürze hinzufügen oder nach Geschmack würzen.
- 11
Wenn die Sauce nicht dick genug erscheint, fügen Sie ? Tasse Maisstärke hinzu und gut vermischen.
- 12
Wenn eine stückige Sauce nicht gewünscht ist, die Sauce in einen Mixer geben und die Hälfte oder die gesamte Sauce pürieren.
- 13
Diese Sauce schmeckt hervorragend mit scharfer italienischer Wurst.
- 14
Das Fleisch aus der Hülle nehmen und anbraten, wie man es mit Hackfleisch tun würde, direkt in die Sauce geben oder über das Nudelgericht geben.
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Nährwerte pro Portion
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