Kross gebratener Fisch mit Orange, Petersilie & Pinienkernsalat
von Jule_Bauer
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Orange mit einem Messer schälen, um die weiße Haut zu entfernen.
- 2
Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- 3
Jedes Fischfilet diagonal halbieren.
- 4
Das Mehl gut mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Schüssel geben.
- 5
Den Fisch im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
- 6
Eine beschichtete Pfanne mit Öl besprühen.
- 7
Den Fisch mit der Hautseite nach unten braten, bis sie knusprig ist.
- 8
Umdrehen und die Fleischseite kurz garen.
- 9
Portionen des Salats auf Tellern anrichten und mit dem Fisch toppen.
- 10
Mit zusammengefallenem Spinat oder Rucola servieren, die mit sautierten Kichererbsen vermischt sind.
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Nährwerte pro Portion
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