Kurzbeschreibung
Dies ist eines von zwei Rezepten, die ich letzte Woche gemacht habe, nachdem ich ein großes Stück Lachs nur für mich gebraten habe. Das andere war ein Lachs-Salat mit braunem Reis, den ich als nächstes posten werde. Mit nur wenigen einfachen, aber sehr frischen Zutaten hebt dieses Rezept Ihre durchschnittlichen Fisch-Tacos auf ein ganz neues Niveau.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill auf die höchste Stufe vorheizen.
- 2
Den Lachs mit einem Papiertuch trocken tupfen und flach auf ein Backblech legen.
- 3
Die Oberseite mit Chilipulver, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 4
Unter dem Grill garen, bis er gebräunt, knusprig und durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
- 5
Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
- 6
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel den Joghurt, den Saft von einer halben Limette und eine Prise Salz und Pfeffer glatt rühren.
- 7
Die Maistortillas in der Mikrowelle oder in einer trockenen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, bis sie warm und biegsam sind.
- 8
Mit einer Gabel den Lachs auseinanderziehen.
- 9
Auf den Maistortillas anrichten und mit gehackten Tomaten und der Joghurtcreme belegen. Mit Koriander und Limettenspalten garnieren, die aus der restlichen Limette geschnitten wurden.
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Danke für dieses Rezept. Einfach und lecker!