Dies ist eine Abwandlung von JESSICAB1221s selbstkrustigem Kürbiskuchen. Ich wollte es ohne Zucker machen, habe aber trotzdem den braunen Zucker und weniger Wasser hinzugefügt und die Mehle gemischt. Sie hat es hervorragend gemacht, und das Ergebnis ist auch großartig. LECKER.
für 8 Portionen
Alle Zutaten außer Wasser in einer großen Schüssel vermengen.
Wasser nach und nach einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eine 23 cm Pie-Form mit Kochspray einsprühen und den Teig einfüllen.
Bei 175 °C 45 bis 55 Minuten backen oder bis ein Messer, das 2,5 cm vom Zentrum entfernt eingestochen wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen nach dem Backen kühl halten.
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
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Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!