Krustelose Quiche
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Zubereitung15 Min
für 6 Portionen
Die Zucchini mit einem Käsetuch oder einem Sieb abtropfen lassen. (Dieser Schritt ist nicht unbedingt erforderlich, hilft jedoch, eine bessere Konsistenz in der Quiche zu erzielen.)
Zucchini, Karotten, Meersalz, Rosmarin, Salbei, Zwiebelpulver und Eier in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Butter einfetten und die Eimischung in die Form gießen.
Für einen marmorierten Effekt mit einer Gabel ein kreisförmiges Muster vor dem Backen erstellen.
Etwa 45 Minuten backen oder bis die Ränder braun sind.
Die Quiche wird beim Backen aufgehen und dann beim Herausnehmen aus dem Ofen wieder zusammenfallen.
?? Fügen Sie etwas gekochten, gehackten Speck, Wurst oder anderes gekochtes oder zerrissenes Fleisch hinzu, um Eiweiß und Geschmack zu verleihen.?? Fügen Sie etwa 2 Esslöffel Kokosmehl für eine leicht andere Textur hinzu.?? Versuchen Sie, in Muffinformen zu backen, um eine tragbarere Version zu erhalten; die Stücke lassen sich gut im Toasterofen aufwärmen!
Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
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Diese kruste-freie Quiche ist an jedem Wochentag zu jeder Mahlzeit köstlich!