Küchen-Sink-Suppe

Zutaten

für 20 Portionen

• 1450 g Tomatensaft, mit Salz hinzugefügt
• 475 g gewürfelte Tomaten (in Tomatensaft)
• 250 g gelber Süßmais, aus der Dose
• 250 g grüne Bohnen, aus der Dose
• 250 g Erbsen, aus der Dose
• 1 Tasse, gehackte Zwiebeln, roh
• 1450 g Rinderbrühe, selbstgemacht
• 1 Tasse, geschnittene Zucchini
• 1 Tasse, Stücke oder Scheiben frische Champignons
• 1 Tasse, gehackter Mangold
• 1 Tasse, gehackter frischer Kohl
• 1 mittlere (2-1/4" bis 3-1/4" Durchmesser) Kartoffel, roh