Küchen-Sink Thunfischsalat (Was ich gerade zur Hand hatte)
für 2 Portionen
Pasta und Erbsen nach Anleitung kochen.
Grüne Paprika und Mais nach Bedarf hacken (ich hatte einen frischen Kolben vom Abendessen am Vortag).
Thunfisch abtropfen lassen und alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Gut umrühren und nach Geschmack würzen (ich habe nur Salz, Pfeffer und Paprika verwendet). Es ergab etwas mehr als 3 Tassen insgesamt, also habe ich es halbiert, um zwei Mahlzeiten zusammen mit einem hartgekochten Ei zu machen, aber es ist definitiv genug, um in kleineren Portionen über die Woche als Beilage zu haben.
Die angegebenen Kalorien gelten für die Hälfte des zubereiteten Rezepts.
Dieses Rezept ist Teil des "The SparkPeople Cookbook." Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar! Dieser Salat schmeckt noch besser, je länger er im Kühlschrank steht, daher lieben wir es, eine große Menge davon zuzubereiten und ihn die ganze Woche über zu essen.
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