Kümmel-Zitronen-Fenchel-Lauch-Suppe
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Zubereitung15 Min
Herzhafte und einfach pürierte Gemüsesuppe mit Fenchel, Lauch, Pastinake und Karotte, gewürzt mit Zitrone und Kümmel.
für 1 Portionen
In einem großen Topf Olivenöl und Flora Cuisine (oder einem anderen flüssigen Kochfett) erhitzen.
Kümmelsamen hinzufügen und eine Minute rühren.
Fenchel und Lauch hinzufügen, 2–3 Minuten rühren.
Karotte und Pastinake hinzufügen und eine weitere Minute oder zwei rühren. 1 Tasse Wasser hinzufügen und 5 Minuten weiter rühren, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Den Rest der Flüssigkeit hinzufügen.
Zum Köcheln bringen, Zitronensaft hinzufügen und 10 bis 20 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind, je nach Größe der Stücke. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor alles püriert wird.
Nach Belieben einen Klecks Sauerrahm in die Schüssel geben.
Vegetarisch - Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen. Milchfrei - Sauerrahm weglassen. Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzen. Zitronensaft in kleinen Mengen hinzufügen und probieren, um sicherzustellen, dass es nicht zu sauer wird.
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