Schöne Beilage oder leichtes Mittagessen!
für 4 Portionen
Den Kürbis oder Zucchini vorbereiten.
Kürbis, Milch und Currypaste vermischen.
Die Eigelbe hinzufügen und gut verquirlen.
Den Schnittlauch unterheben.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen, bis sie aber noch feucht sind.
Nach und nach zur Kürbismischung geben.
In eine Souffléform (8x12) geben und bei 205 °C 40 Minuten backen.
Ergibt 4 Portionen.
Kürbis kann durch Zucchini ersetzt werden...
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