für 9 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 20x20 cm Backform mit Antihaftspray einsprühen.
Den Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe glatt rühren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist.
In die vorbereitete Backform gießen und 40 Minuten backen.
10 Minuten abkühlen lassen.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Kalt servieren.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
