Kürbis-Cranberry-Brot
von Jan_Fischer
Kurzbeschreibung
Genießen Sie dieses unwiderstehlich feuchte und aromatische Brot. Köstlich zum Frühstück oder als Snack. Eine Portion ergibt zwei große Laibe; einen für jetzt und einen für später. Oder backen Sie kleine Laibe. Sie sind tolle Geschenke für Lehrer, Nachbarn und Freunde!
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Zwei Kastenformen (9 x 5 Zoll) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Zucker, Kürbis, Eier, Öl und Saft in einer großen Rührschüssel vermengen; kurz schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Die Kürbismischung zur Mehlmischung geben; nur so lange rühren, bis alles feucht ist.
- 6
Cranberries unterheben.
- 7
Teig in die vorbereiteten Kastenformen füllen.
- 8
60 bis 65 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 9
10 Minuten in den Formen abkühlen lassen; dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
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