Kürbis-Frischkäse-Muffins

Zubereitung

1. 1

   In der Schüssel einer Küchenmaschine Frischkäse, Zucker und Maisstärke vermengen und glatt rühren.

2. 2

   Mischung in einen abgedeckten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet wird.

3. 3

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

4. 4

   2 Muffinformen mit 12 Vertiefungen mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.

5. 5

   In einer großen Schüssel Mehl, Kürbiskuchengewürz, Salz und Backpulver vermengen.

6. 6

   Beiseite stellen.

7. 7

   In der Schüssel einer Küchenmaschine Eiweiße, Zucker, Kürbis, Apfelmus und Öl gut vermengen.

8. 8

   Langsam die Mehlmischung zur Eimischung hinzufügen und dabei zwischen den Zugaben gut vermengen.

9. 9

   Nur so lange vermengen, bis alles gut vermischt ist, nicht übermixen.

10. 10

    Jede Muffinform bis zur Hälfte mit Teig füllen, 1 Portion der reservierten Frischkäsemischung in die Mitte jeder Vertiefung geben und mit dem restlichen Teig bedecken.

11. 11

    25 bis 28 Minuten backen oder bis sie durchgebacken und leicht goldbraun sind.

12. 12

    Die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter übertragen und vollständig abkühlen lassen.