für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 23x12 cm Kastenform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Apfelmus und Eier vermengen und glatt schlagen.
Wasser hinzufügen und gut vermengen.
Kürbis, Ingwer, Piment, Zimt und Nelken unterrühren.
In einer mittleren Schüssel Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Backpulver vermengen.
Die trockenen Zutaten zur Kürbismischung geben und nur so lange vermengen, bis alles gut vermischt ist.
In die vorbereitete Kastenform gießen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 1 Stunde.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
