Kürbis-Kuchen/Brot

Zubereitung

1. 1

   1) Ofen auf 175 °C vorheizen. 2) Eine 23 x 33 cm große Backform einfetten oder mit Backspray besprühen und beiseite stellen. 3) In einer kleinen Schüssel die trockenen Zutaten (außer dem Mehl) vermengen und beiseite stellen. 4) In einer mittleren Schüssel Zucker, Apfelmus, Eiweiße, Kürbis und Extrakt mit einem elektrischen Mixer auf niedriger Stufe gründlich vermengen. 5) Nach und nach die Mehlmischung zur Kürbismischung hinzufügen, bis sie vollständig vermengt ist und einen Kuchenteig bildet. 6) In die vorbereitete Form gießen und verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, je nach Ofen, oder bis ein Messer sauber aus der Mitte herauskommt. Oder 20 bis 25 Minuten für normale Muffins backen. Oder 10 bis 15 Minuten für Mini-Muffins. 7) Abkühlen lassen und in Stücke schneiden oder nach dem Abkühlen mit dem gewünschten Zuckerguss versehen und sofort servieren!