Kürbis-Kugel für Katzenliebhaber
von Elenaorbit223
Kurzbeschreibung
Diese süße Kugel ist wie Nudel-Kugel, nur ohne die Nudeln! Ich war überrascht, wie lecker sie war... und 1 Portion (1/2 der Form) sind nur 1/4 mager PLUS 1 grün.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Die Innenseite einer kleinen Auflaufform mit PAM oder Butter besprühen.
- 3
Den Spaghetti-Kürbis garen (mit einer Gabel Löcher in den Kürbis stechen; 10 Minuten in die Mikrowelle legen, abkühlen lassen, die Kerne entfernen und mit einer Gabel 'Stränge' aus dem Inneren machen) und 1 Tasse Stränge in eine Schüssel geben.
- 4
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- 5
In die Auflaufform gießen und 35 Minuten backen oder bis die Masse fest ist.
- 6
Abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.
- 7
Für 1 Portion (1/2 der Form, das entspricht 1/4 MAGER (1/4 Tasse PS Ricotta) plus 1 GRÜN (1/2 Tasse Spaghetti-Kürbis).
- 8
Wenn die gesamte Form gegessen wird, sind es 1/2 mager plus 2 grün.
Tipps
Wann hat man schon einmal ein Rezept gefunden, das Gemüse enthält, aber trotzdem süß ist? Das hier! "Fürchte dich nicht vor dem Spaghetti-Kürbis". (Es handelt sich um einen gelben, 'dicken' länglichen Kürbis im Obst- und Gemüseregal).
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