Diese saisonale Kürbissuppe ist vollgepackt mit Gemüse und wärmt die Seele mit Ingwer, Kreuzkümmel und einem Hauch Zimt. Sie ist auch einfach zuzubereiten für einen geschäftigen Abend. Lassen Sie eine herzhafte, schmackhafte Suppe die Stimmung für eine wunderbare Erntezeit setzen.
für 1 Portionen
Zwiebel in einem mindestens 3-Liter-Topf einige Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Brühe und Kürbispüree hinzufügen und gut umrühren.
Dann den gefrorenen Mais, das Chia-Gel und die Gewürze hinzufügen.
Die Mischung köcheln lassen, bis der Mais gar ist und die Suppe sehr warm ist.
Die Milch und den Joghurt nur erwärmen, nicht kochen.
Die Kürbissuppe mit der Gemüsegarnitur (Tomatenscheiben, Gurkenstücke, Kürbiskerne) servieren und auf lächelnde Gesichter achten.
Kürbispüree ist unglaublich gesund und kalorienarm. Der griechische Joghurt sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette sowie einen Hauch von Säure. Passen Sie die Menge und die Art der Gemüsegarnitur an (einfache, ungewürzte schwarze Bohnen waren nicht in der Zutatenliste), um den Geschmack jeder Person zu entsprechen. Tipp: Kinder mögen in der Regel mehr Gemüsestücke und Karottenlocken. Chia-Samen-Gel hilft, das Sättigungsgefühl zu verlängern und fügt Ballaststoffe und pflanzliches Protein hinzu. Es hilft auch, die Aromen zu vermischen.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
