Kürbis-Muffins mit Frischkäse-Frosting und gerösteten Walnüssen
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Zubereitung15 Min
für 24 Portionen
Muffins: Mischen und bei 350 °F etwa 20 Minuten backen (bis ein Zahnstocher sauber herauskommt).
Der Teig ist klumpig.
Verwenden Sie Muffinförmchen oder fetten und mehlen Sie die Form vorher.
Frosting: Butter, Zitronensaft und Frischkäse vermischen.
Zucker in Dritteln hinzufügen.
Nicht zu lange schlagen.
Frosting in einen Plastikbeutel geben, die Ecke abschneiden und auf die abgekühlten Muffins spritzen.
Walnuss-Topping (kann Pecannüsse verwendet werden): Butter schmelzen.
Walnüsse und braunen Zucker hinzufügen und rösten (fast ständig rühren).
Abkühlen lassen und in das Frosting drücken.
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Ergibt etwa 24 Muffins (die Förmchen halb voll füllen).
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