für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Muffinform mit Papier auslegen oder einfetten.
Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backnatron und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen.
Zucker und Joghurt in einer mittleren Schüssel gut vermengen.
Kürbis und Eier zur flüssigen Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, bis sie zu 2/3 voll sind.
Pro Förmchen 5 Schokoladenstückchen hinzufügen und einzeln vermischen.
Jedes Muffin mit etwa 1 tsp zerdrücktem Granola bestreuen.
Granola leicht in den Teig drücken.
20 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Muffins in einem abgedeckten Behälter oder wiederverschließbaren Plastiktüten aufbewahren.
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Lecker und gesund, diese Muffins sind der perfekte süße Start in den Tag.
