Eines Tages entschied ich mich, eine Dose Kürbis zu einer Gewürzkuchenmischung hinzuzufügen und zu sehen, was passiert. Es war gut, also fügte ich beim nächsten Mal Pekannüsse und gemahlene Leinsamen hinzu. Heute Abend ersetzte ich ungesüßtes Apfelmus durch das Öl. Ich streute braunen Zucker auf den Teig in der Form und sprühte Butter-Spray darauf. Ich aß ein Stück warm aus dem Ofen mit einem großen Spritzer Schlagsahne. Es war wunderbar! (Meine Lieblingsart, diesen Kuchen zu beenden, ist, Löcher mit einem Holzlöffel hinein zu stechen, dann eine Dose Frischkäse-Frosting in der Mikrowelle zu erhitzen und darüber zu gießen - aber ich versuche, gesund zu sein, und die Schlagsahne war nicht schlecht!)
für 12 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
Die ersten sechs Zutaten in einer großen Rührschüssel verquirlen.
In eine gefettete und bemehlte 9x13-Zoll-Form gießen.
Braunen Zucker darüber streuen und mit Butter-Spray besprühen.
Backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 35 Minuten, je nach Ofen. 12 Portionen.
Im Kühlschrank aufbewahren (es sei denn, man denkt, man könnte Kürbis-Weinkuchen mögen!)
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.