Kürbis-Petersilien-Suppe
von LuisaW_71
Kurzbeschreibung
Die Kinder und Lehrer der Vorschule sind sehr stolz darauf, ihr Rezept für diese köstliche Suppe zu teilen!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Lauch, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren 5 Minuten weich dünsten.
- 3
Die Kürbiswürfel und die Brühe hinzufügen.
- 4
Etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.
- 5
Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
- 6
Mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 7
Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- 8
Beim Servieren mit frischer Petersilie und gerösteten Kürbiskernen garnieren.
- 9
Mit Crackern oder frischem, knusprigem Brot servieren.
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Nährwerte pro Portion
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