Kurzbeschreibung
Genug Kürbiskuchen, um den Gaumen zu erfreuen, ohne die Taille zu erweitern!
Zutaten
für 46 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Mini-Muffinblech mit Backspray einsprühen.
- 3
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz vermengen.
- 4
Pflanzenfett mit einer Gabel oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Stücke erbsengroß sind.
- 5
1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; vorsichtig mit einer Gabel vermengen.
- 6
Wiederholen, bis die gesamte Mehlmischung befeuchtet ist.
- 7
In zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Kugel formen.
- 8
Auf einer leicht bemehlten Fläche eine Kugel ausrollen und in die Mini-Muffin-Tassen legen.
- 9
Eiweiß auf die oberen Ränder jedes Kuchens auftragen.
- 10
Frischkäse und Zucker mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
- 11
Kürbis, 2 ganze Eier, Vanille und Kürbiskuchengewürz unterrühren.
- 12
Mischung in die Krusten löffeln und bis zum Rand füllen.
- 13
Bei 175 °C 12 bis 15 Minuten backen.
- 14
Küchlein abkühlen lassen und mit der zweiten Kugel Teig wiederholen.
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