Kürbis-Pie-Bites
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Zubereitung30 Min
Genug Kürbiskuchen, um den Gaumen zu erfreuen, ohne die Taille zu erweitern!
für 46 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mini-Muffinblech mit Backspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz vermengen.
Pflanzenfett mit einer Gabel oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Stücke erbsengroß sind.
1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; vorsichtig mit einer Gabel vermengen.
Wiederholen, bis die gesamte Mehlmischung befeuchtet ist.
In zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Kugel formen.
Auf einer leicht bemehlten Fläche eine Kugel ausrollen und in die Mini-Muffin-Tassen legen.
Eiweiß auf die oberen Ränder jedes Kuchens auftragen.
Frischkäse und Zucker mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
Kürbis, 2 ganze Eier, Vanille und Kürbiskuchengewürz unterrühren.
Mischung in die Krusten löffeln und bis zum Rand füllen.
Bei 175 °C 12 bis 15 Minuten backen.
Küchlein abkühlen lassen und mit der zweiten Kugel Teig wiederholen.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
