Kurzbeschreibung
So feucht und dekadent, dass man das Gefühl hat, Kürbiskuchen zu essen – aber man spart jede Menge Kalorien!! Mit Eiweiß und Ballaststoffen dazu!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen; ein 6er Muffinblech mit Antihaftspray einsprühen.
- 2
Alle feuchten Zutaten (Kürbis, Eiweiß, Apfelmus) in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Langsam jede trockene Zutat EINZELN in die feuchte Mischung einarbeiten.
- 4
Den Teig gleichmäßig auf die 6 Muffinförmchen verteilen (ca. 1/4 Tasse, meiner hat viel mehr ergeben).
- 5
15 bis 20 Minuten im Ofen backen, oder bis sie goldbraun und fest sind.
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