Kürbis-Protein-Kekse
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Zubereitung25 Min
Eine gesündere Version eines beliebten Protein-Kekses
für 10 Portionen
Alle flüssigen Zutaten vermengen.
Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben.
Die Mischung 15 Minuten ruhen lassen, Ofen auf 165 °C vorheizen.
Die Form mit Backpapier auslegen.
Nach dem Ruhen die Mischung in 10 Kekse auf der Form verteilen.
10 bis 15 Minuten backen, nach 10 Minuten überprüfen.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 15 Minuten auf der Form ruhen lassen.
Einige Minuten auf einem Drahtgitter oder Teller abkühlen lassen.
Genießen.
Ersatzmöglichkeiten: Man kann Whey-Protein anstelle des veganen Proteinpulvers verwenden, aber 3/4 Tasse anstelle von 1 Tasse Kürbis verwenden.
Man kann Mandel- oder Vanilleextrakt verwenden.
Man kann Kürbiskuchengewürz anstelle von Zimt/Muskatnuss verwenden.
Man kann vegane Margarine oder Butter anstelle von Kokosöl verwenden.
Man kann Stevia anstelle von Mönchsfrucht verwenden.
Man kann Mandelmehl oder Hafermehl anstelle von Kokosmehl verwenden.
Wenn man normales Vollkornmehl verwendet, sollte kein Xanthan-Gummi verwendet werden.
Man kann Agar-Agar, Guarkernmehl, Chiasamen (mit Wasser gemischt), gemahlene Leinsamen (mit Wasser gemischt), Pektin oder Eiweiß anstelle von Xanthan-Gummi verwenden.
Man kann Ahornsirup oder Honig anstelle von Agavendicksaft verwenden.
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