Kürbis- und Cheddar-Soufflé
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Zubereitung10 Min
Leichte Beilage ... auch am nächsten Morgen sehr gut auf der Hälfte eines Bagels als offenes Frühstückssandwich!
für 8 Portionen
Den Kürbis vorbereiten.
Kürbis, Sahne und Gewürze vermischen.
Die Eigelbe hinzufügen und gut verrühren.
Käse und Schnittlauch unterheben.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen.
Nach und nach zur Kürbismischung hinzufügen.
In eine Souffléform (8x12) geben und bei 205 °C 40 Minuten backen.
Es kann leichter gemacht werden - die Sahne durch 1% Milch ersetzen ...
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