Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Pfanne erhitzen, die Chorizo hinzufügen und 2 Minuten bei hoher Hitze braten, bis sie ihr rotes Öl abgibt.
- 2
Die Chorizo aus der Pfanne nehmen, dann die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich wird.
- 3
Passata, Kürbis und Chorizo hinzufügen, zum Kochen bringen, dann abdecken und 15-20 Minuten kochen, bis der Kürbis weich, aber nicht zerfallen ist.
- 4
Falls nötig, während des Kochens etwas Wasser hinzufügen.
- 5
Nach Geschmack würzen und in Schalen mit Petersilie servieren.
- 6
Keine Passata? 2 Dosen (je 400 g) gehackte oder ganze Tomaten pürieren, bis sie glatt sind.
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Jedes Gemüse kann ersetzt werden. Ich verwende, was ich zur Hand habe.
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Nährwerte pro Portion
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Was ist Passata? Ist es wie ein Sofrito - Zwiebel, Knoblauch, Paprika in Olivenöl gekocht und dann Tomaten/Sauce hinzugefügt? Das klingt sehr gut.
LECKER
Klingt großartig, definitiv einzigartig!
großartig
Das war fantastisch! Hat meine Jungs so satt gemacht, dass sie keinen Nachtisch essen konnten! Werde den Kürbis beim nächsten Mal feiner schneiden. Könnte auch anderes Gemüse hinzufügen.