Kürbis- und Zucchini-Tortellini
von novaEmiliasora42
Kurzbeschreibung
Für dieses Rezept habe ich die vorgefertigten Tortellini von Buitoni vorgeschlagen, die im Supermarkt leicht erhältlich sind (einfach nach dem grünen und roten Etikett in der Nähe der Käseregale suchen). Aber wirklich, jede gute Qualität vorgefertigte Tortellini wird funktionieren.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen (nicht abspülen).
- 2
2. In der Zwischenzeit Kürbis und Zucchini waschen und in eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Thymian, Petersilie und Cayenne geben.
- 3
Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart sind, gelegentlich wenden.
- 4
3. Kürbis vom Herd nehmen und mit Tortellini und Parmesan vermengen.
- 5
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen (und vielleicht sogar mehr Cayenne oder Paprika) und genießen.
Tipps
Hinweis: Denken Sie daran, dass Italiener glauben, dass gutes Pasta-Wasser wie das Meer schmecken sollte, also scheuen Sie sich nicht, Salz hinzuzufügen.
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Nährwerte pro Portion
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