Kürbis-Whoopie-Pies

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   2 Backbleche leicht mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Natron, Backpulver und Gewürze vermengen.

4. 4

   Beiseite stellen.

5. 5

   In der Schüssel einer Küchenmaschine Zucker, Öl und geschmolzene Butter vermengen.

6. 6

   Den Kürbispüree hinzufügen und gründlich vermengen.

7. 7

   Eiweiße und Vanille hinzufügen und vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

8. 8

   Die Mehlmischung langsam zur Eimischung hinzufügen und dabei zwischen den Zugaben gut vermengen, bis alles gut vermischt ist.

9. 9

   Nicht übermixen.

10. 10

    Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, um ihn zu festigen.

11. 11

    Mischung in einen Spritzbeutel mit großer dekorativer Öffnung füllen.

12. 12

    1 Zoll große Kreise auf die vorbereiteten Backbleche spritzen.

13. 13

    10 bis 12 Minuten backen.

14. 14

    Nach dem vollständigen Abkühlen die Mitte mit Frischkäse-Frosting füllen.

15. 15

    Zimt-Frischkäse-Füllung: In der Schüssel einer Küchenmaschine Frischkäse, Butter, Salz und Zimt glatt rühren.

16. 16

    Langsam Zucker hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

17. 17

    Vanille hinzufügen und nur so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist.

18. 18

    Füllung in einen Spritzbeutel geben und auf die Kekse spritzen.