Meine Kinder lieben Kürbisbrot. Dieses bleibt nicht lange im Haus.
für 24 Portionen
Serviert 32 (ich habe nicht so viele Portionen daraus bekommen, aber ich schneide das Brot normalerweise etwa 1/2 Zoll dick). Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwei 23 cm x 13 cm Kastenformen mit Backspray einsprühen; beiseite stellen.
In einer Schüssel Kuchenmischung, Walnüsse, Rosinen, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Kürbis, Eiweiße und Melasse einrühren.
Mischen, bis es befeuchtet ist.
Teig gleichmäßig auf die Kastenformen verteilen.
Eine Stunde backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
