Kürbiskernkekse
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
Kürbiskernkekse, wenig Zucker. Ergibt 4 Dutzend Kekse.
für 48 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Zucker, Butter, Vanille und Ei in einer großen Rührschüssel gut verrühren.
Die Mehlmischung nach und nach einarbeiten.
Kürbiskerne unterrühren.
Mit einem Esslöffel auf die Backbleche setzen.
15-18 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind.
5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen oder vom Backpapier abziehen, um die Kekse weiter abkühlen zu lassen.
Eine einfache Puderzucker-Glasur kann hinzugefügt werden, aber ich habe darauf verzichtet, um den Zucker zu reduzieren.
Kekse gelingen besser, wenn sie kleiner gemacht werden. Das Originalrezept sah einen Esslöffel für die Kekse vor, ich mache kleinere.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Weiche, würzige Kekse, gefüllt mit cremigem Zimt-Frischkäse-Frosting... Diese werden geliebt!
