Danke an TOBEARUNNER; Christy, für dieses wunderbare Rezept... nichts ist so schön wie der süße Geruch von Kürbis an einem kühlen Tag! Hinzugefügt zu SP Rezepten für die Nährwerte & dachte, ich teile es. Viel Spaß, wir hatten ihn auf jeden Fall! =)
für 8 Portionen
In der angegebenen Reihenfolge vermengen.
In eine ungebackene 9" Pie-Schale gießen, wenn möglich tief.
In der Mitte des Ofens bei 425 °F 15 Minuten backen, dann auf 350 °F für 45 Minuten reduzieren oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
Beachten, dass die Füllung oft zu viel für eine normale Pie-Platte sein kann, also eine andere Schale bereithalten, um die überschüssige Füllung zu kochen und sie alleine zu essen!
Wenn ein Kürbis geröstet werden soll, am besten mit einem Pie-Kürbis beginnen, nicht schwerer als 3 lbs.
Jedes Pfund roher Kürbis ergibt etwa 1 Tasse nach dem Rösten.
Die Außenseite des gesamten Kürbisses waschen, 90 Minuten bei 325 °F rösten in einer Pie-Platte oder einem anderen Behälter mit Seiten, falls Säfte austreten.
Vollständig abkühlen lassen und dann die Samen, das Fruchtfleisch und die Schale entfernen.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
