Wenn Sie Kürbiskuchen lieben, aber auf die Kruste verzichten können, ist hier ein Rezept für Riegel! Dieses Rezept nimmt im Wesentlichen die Kürbiskuchenfüllung und legt sie auf eine Keksbasis. Wunderbar warm aus dem Ofen.
für 21 Portionen
Butter in die Mischung aus Mehl, Haferflocken und braunem Zucker einarbeiten.
In eine gefettete 28x18 cm große Form drücken und bei 175 °C 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Kürbis, Milch, Gewürze, Salz, Zucker und Maisstärke mit einem Schneebesen vermengen.
Die Kürbismischung in die gebackene Kruste gießen und weitere 45 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
