Kürbiskuchenfüllung
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Zubereitung10 Min
Ohne Kruste backen für Kürbiscreme - Zucker halbieren - Proteinpulver hinzufügen, wenn gewünscht.
für 8 Portionen
Die Dose Kürbis öffnen und den Inhalt in eine große Schüssel geben.
Die Eier hinzufügen.
Zucker, Salz, Gewürze und Milch sowie das Proteinpulver (falls verwendet) hinzufügen.
Gut verrühren.
Ein Schneebesen wird empfohlen, aber eine Gabel kann auch verwendet werden.
Der Teig kann etwas dünn erscheinen, das ist in Ordnung.
Die Füllung vorsichtig in die ungebackene Kruste gießen.
Falls zu viel Füllung vorhanden ist, kann der Rest in gefettete Muffinförmchen gegossen werden, um Kürbiscreme zu machen.
Die Kruste fast bis zum Rand füllen.
Den Kuchen in den Ofen stellen.
Bei 450 °C 10 Minuten backen.
Die Temperatur auf 350 °C reduzieren und 45 Minuten backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, sollte er am Rand leicht aufgeplustert und fest sein, wenn man ihn auf dem Ofenrost schüttelt.
Mit einem Messer in die Mitte stechen, um sicherzugehen.
Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Aus dem Ofen nehmen und eine Weile abkühlen lassen.
Hinweis: Die Kuchenkruste ist in diesem Rezept optional.
Die Füllung kann auch in einer Kuchenform oder einer Backform ohne Kuchenboden gebacken werden.
Dies wird Kürbiscreme genannt.
Es schmeckt wie Kürbiskuchen, ist aber etwas gesünder, da keine zusätzlichen Fette und Kalorien durch die traditionelle Kuchenkruste enthalten sind.
Vor dem Backen einige gehackte Pekannüsse darüber streuen.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
