Kurzbeschreibung
Wärmt die Seele mit einem Hauch indischer Gewürze - perfekt für den Herbst!
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- 2
Brühe und angebratene Zwiebel und Knoblauch in einen Schmortopf geben, zusammen mit Karotten und Sellerie.
- 3
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ein paar Stunden köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- 4
Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt ist.
- 5
Kürbispüree, Ingwer, Currypulver, Zimt, Milch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Zurück in den Topf geben und durchwärmen.
- 7
Mit frischer Petersilie garnieren.
- 8
Es können auch geriebener Cheddar-Käse, Croutons oder geröstete Kürbiskerne verwendet werden, dies ist jedoch nicht in den Kalorieninformationen enthalten.
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Nährwerte pro Portion
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