Kurzbeschreibung
Was tun mit dem 2 kg schweren Kürbis, der nicht in den Kühlschrank passt?
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den ganzen Kürbis bei 200 °C 45 Minuten rösten, bis die Haut sich leicht abziehen lässt.
- 2
Kerne entfernen und entsorgen.
- 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Kreuzkümmel, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 4
Erhitzen, bis die Zwiebel durchsichtig ist und die Gewürze duften.
- 5
Brühe und Löffel Kürbisfleisch hinzufügen.
- 6
30 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe die gewünschte Konsistenz erreicht.
- 7
Die Suppe 30 Minuten abkühlen lassen und dann im Mixer pürieren.
- 8
Heiß mit einem Schuss Sahne und Muskatnuss servieren.
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Nährwerte pro Portion
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