Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen
von kumagn9950
Kurzbeschreibung
Nach dem ersten Schluck dieser herzhaften Kürbissuppe wird man überrascht sein, dass sie etwas Schärfe hat.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.
- 2
3–4 Minuten kochen, bis sie anfangen zu rösten.
- 3
Eine Prise Kürbiskuchengewürz in die Pfanne geben und schütteln, um zu beschichten.
- 4
Auf einen Teller zum Abkühlen übertragen.
- 5
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Zwiebeln hinzufügen.
- 6
Die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
- 7
Cayennepfeffer und das restliche Kürbiskuchengewürz hinzufügen.
- 8
Kurz umrühren und 2 Minuten kochen.
- 9
Das Kürbispüree und die Brühe hinzufügen, umrühren und 8 Minuten köcheln lassen.
- 10
Die Marmelade einrühren.
- 11
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder portionsweise in einen Mixer geben.
- 12
Die Kondensmilch einrühren.
- 13
Die gerösteten gewürzten Kerne grob hacken.
- 14
Eine Tasse Suppe in jede Schüssel schöpfen und mit einem Viertel der Kerne garnieren.
Tipps
Die Geschmacksknospen werden einen Doppelschlag erleben, wenn die erwartete Süße des Kürbisses in eine herzhafte, nussige und pfeffrige Suppe verwandelt wird.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Dieses Rezept hat 200 Kalorien pro Portion, nicht 87.
Klingt gut und ich werde es heute machen, jedoch scheint das Kürbispüree nicht in der Kalorienzählung enthalten zu sein.
Wer kümmert sich, ob das Kürbispüree mehr Kalorien hinzufügt. Der Nährwert überwiegt die Zahlen. Manchmal muss man aufhören, so viel zu zählen und nach den Nährstoffen und Vitaminen zu suchen, die der...
Das Kürbispüree ist nicht in der Nährwertangabe aufgeführt. Das ist viel höher in Kalorien, als angegeben!
Wow, ich habe dieses Rezept wirklich geliebt. Ich habe viel Gutes über Kürbis gehört, also wollte ich diese Suppe machen. Jeder hat es gegessen.