Kurkuma Gemüse & Kichererbsen Pfanne

Name: Kurkuma Gemüse & Kichererbsen Pfanne
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tasse, gehackter Brokkoli, frisch; 3/4 Tasse, gehackte Karotten, roh; 1/2 Tasse, geschnittene Zwiebeln, roh; 1 Tasse, geschnittene Zucchini; 1 Tasse, geschnittene Sommer-Zucchini; 15 g extra natives Olivenöl; 2 Portionen Kichererbsen aus der Dose; 1 Portion Rosenkohl von Birdseye (3/4 Tasse = 3 oz)

von PaulZ_22

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Portionen2

Vegetarische Gerichte

Diese schmackhafte Mischung ist eine großartige Möglichkeit, um Gemüse zu genießen. Gut als Beilage oder über braunem Reis als Hauptgericht.

Zutaten

für 2 Portionen

1 Tasse, gehackter Brokkoli, frisch
3/4 Tasse, gehackte Karotten, roh
1/2 Tasse, geschnittene Zwiebeln, roh
1 Tasse, geschnittene Zucchini
1 Tasse, geschnittene Sommer-Zucchini
15 g extra natives Olivenöl
2 Portionen Kichererbsen aus der Dose
1 Portion Rosenkohl von Birdseye (3/4 Tasse = 3 oz)

Zubereitung

1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2
Gemüse hinzufügen (Zucchini und Sommer-Zucchini zuletzt) und bis al dente garen.
3
Mit Kurkuma, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
4
Kichererbsen hinzufügen und erhitzen.
5
Gut über braunem Reis oder Quinoa servieren, um es zu einem Hauptgericht zu machen!