Lachs-Brauner-Reis-Salat
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Zubereitung10 Min
Ich hatte etwa 10 Minuten Zeit, um mir das Mittagessen zu packen, und voila! Gesund, sättigend, bunt und köstlich, zubereitet mit frischem Gemüse, das man zur Hand hat. Dieses Rezept wird geliebt!
für 1 Portionen
1.
In einer Schüssel oder einem Take-away-Behälter den Limettensaft, das Olivenöl, den Agavendicksaft, den Dijon-Senf und eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen.
2.
Den Lachs mit einer Gabel oder den Händen zerpflücken, wie man es mit Pulled Pork oder Hähnchen machen würde.
Fügen Sie ihn zur Schüssel hinzu, zusammen mit dem braunen Reis, der Tomate, der Gurke, dem Mais, der Paprika und dem Koriander.
3.
Umrühren, wenn bereit zum Servieren.
Die Kochzeit beträgt 0 Minuten, es sei denn, der Lachs muss gegrillt werden. Um den Lachs zu grillen, den Grill auf die höchste Stufe vorheizen und den Rost in die Mitte des Ofens legen. Den Lachs auf ein Backblech legen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 7-10 Minuten grillen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist und der Fisch durchgegart ist.
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