Kurzbeschreibung
Subtil aromatisch, ausgewogene Mischung aus süß und pfeffrig.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Lachs trocken tupfen.
- 2
Die trockenen Gewürze in einer Tasse vermengen.
- 3
Auf einem 23 cm großen Teller das Öl gießen und einen vollen Esslöffel der Gewürzmischung hinzufügen.
- 4
Umrühren, um die Pfefferöle aufzulösen.
- 5
Den Lachs in das Öl auf allen Seiten tauchen und 10 Minuten ruhen lassen.
- 6
Mit einem Papiertuch einen Großteil der Gewürz-/Ölmischung abtupfen, nicht alles, sodass eine gleichmäßige Schicht bleibt.
- 7
4 Minuten auf jeder Seite grillen.
- 8
Auf karamellisierte Ränder achten.
- 9
Nicht übertreiben.
- 10
Das Garen wird während des Ruhens fortgesetzt.
- 11
2 Minuten ruhen lassen, abgedeckt mit einem Tuch (während Sie Ihren Salat zubereiten?). Heiß servieren oder abkühlen für Ihren Lachssalat!
Tipps
Die Verwendung von gefrorenen 170 g Lachssteaks, die einzeln vakuumverpackt sind, macht es schnell. Es dauert nur etwa 20 Minuten, um sie unter Raumtemperaturwasser (noch in der Verpackung) aufzutauen.
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