Lachs ohne Fischgeschmack mit einem Kick

Zubereitung

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   Eine der besten Möglichkeiten, zu beginnen, ist, ein frisches Lachsfilet im örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Fischmarkt zu finden und, nachdem es sauber ist, vorsichtig 1/4 lb Filetstücke zu schneiden, die zusätzlichen Stücke in Frischhaltefolie zu wickeln und in einem Gefrierbeutel zu versiegeln.

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   Beutel verschließen und schnell einfrieren.

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   Den Ofen auf Grillen einstellen und das Gestell auf die zweite Ebene nach unten setzen.

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   Ein kleines Backblech oder eine Pfanne mit Folie auslegen und leicht mit Pam oder einem ähnlichen Produkt besprühen (man kann auch eine sehr leichte Schicht Olivenöl auftragen, wenn kein Pam vorhanden ist). Das Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und den Saft sanft in das Fleisch einreiben.

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   Dann unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

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   Das Filet mit der Hautseite nach unten auf die Folie legen und dann Salz und Paprika nach Geschmack darüber streuen.

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   Die Zwiebelscheiben auf das Filet legen und den Balsamico-Essig direkt darüber gießen.

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   Nach Geschmack etwas Tabasco-Sauce hinzufügen und mit 5 Spritzern der Spray-Margarine toppen.

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   Dies beiseite stellen und die Beilagen vorbereiten, wobei die letzten 8 Minuten der Kochzeit reserviert werden, um den Lachs in den Ofen zu geben.

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    Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel abflocken lässt.

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    Die Kochzeiten variieren je nach Dicke des Filets.

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    Den Lachs auf der Portion Reis mit der Zucchini an der Seite servieren und genießen.