für 2 Portionen
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald sie heiß ist, einen Teelöffel oder zwei Öl hinzufügen und den Boden beschichten.
Mit einer viertel Tasse die Mischung abmessen, in die Handfläche geben und mit den Fingern zu einem flachen Kreis formen.
Die Hand über die Pfanne halten (nicht die heiße Pfanne berühren!) und die Mischung in die heiße Pfanne fallen lassen.
Es sollte zischen (wenn nicht, ist die Pfanne nicht heiß genug).
Zweimal wiederholen (nicht mehr als 3 Puffer gleichzeitig braten, je nach Größe der Pfanne).
Etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie braun sind.
Die Pfanne nach jeder Charge leicht nachfetten, kann aber auch ohne Nachfetten versucht werden.
Wenn das Öl zu rauchen beginnt, die Hitze reduzieren.
ESSEN!
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