Lachs und Spinat mit Tartarsauce
von JanS_47
Kurzbeschreibung
Für eine schnelle Sauce: Zitronensaft, Kapern und gehackte Petersilie unter Crème fraîche heben, ergibt eine schnelle Sauce für Lachs, Forelle und weißen Fisch.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs von beiden Seiten würzen und 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun ist und das Fleisch leicht zerfällt.
- 2
Auf einem Teller ruhen lassen, während der Spinat gekocht wird.
- 3
Die Blätter in die heiße Pfanne geben, gut würzen, abdecken und 1 Minute welken lassen, dabei einmal oder zweimal umrühren.
- 4
Den Spinat auf Teller geben und mit dem Lachs belegen.
- 5
Die Crème fraîche in der Pfanne mit einem Spritzer Zitronensaft, den Kapern und der Petersilie sanft erhitzen und nach Geschmack würzen.
- 6
Darauf achten, dass sie nicht kocht.
- 7
Die Sauce über den Fisch geben und mit Zitronenschnitzen servieren.
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Nährwerte pro Portion
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