Lachs und Spinat mit Tartarsauce
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Zubereitung5 Min
Für eine schnelle Sauce: Zitronensaft, Kapern und gehackte Petersilie unter Crème fraîche heben, ergibt eine schnelle Sauce für Lachs, Forelle und weißen Fisch.
für 2 Portionen
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs von beiden Seiten würzen und 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun ist und das Fleisch leicht zerfällt.
Auf einem Teller ruhen lassen, während der Spinat gekocht wird.
Die Blätter in die heiße Pfanne geben, gut würzen, abdecken und 1 Minute welken lassen, dabei einmal oder zweimal umrühren.
Den Spinat auf Teller geben und mit dem Lachs belegen.
Die Crème fraîche in der Pfanne mit einem Spritzer Zitronensaft, den Kapern und der Petersilie sanft erhitzen und nach Geschmack würzen.
Darauf achten, dass sie nicht kocht.
Die Sauce über den Fisch geben und mit Zitronenschnitzen servieren.
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