Kurzbeschreibung
Servieren über gerösteten Süßkartoffeln mit grünen Bohnen und einem Salat.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Koteletts trimmen, nach Geschmack würzen und in Mehl wälzen.
- 2
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts hinzufügen.
- 3
2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis die Koteletts gut gebräunt sind.
- 4
Wein, Brühe und Champignons hinzufügen.
- 5
Hitze reduzieren und 20-30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, bis das Lamm zart ist.
- 6
Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Folie abdecken.
- 7
Die Sauce bei höherer Hitze weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- 8
Das Lamm zurück in die Pfanne mit der Sauce geben und durchwärmen, dabei die Sauce über die Koteletts löffeln.
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